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沖縄は、アオサの時期です。
太陽がまぶしくなってきました。アーサの時期で～す””
旧暦の3月に入ると、もずくの収穫時期です。休日で大潮の日などには、家族・隣近所・お友達を誘い、もずく取りで賑わいます。
アーサとは？
アーサは沖縄の方言です。「ひとえぐさ」という海藻のこと、本土で採れるアーサは「あおさ」と呼ばれていますが、ほとんどのものは養殖らしく、佃煮や青のりに加工されています。沖縄では天然ものが多く、乾燥させているものがよく利用されます。アーサは沖縄では昔から食べられており、アーサ汁は沖縄の代表的な料理の一つで、風情のある磯の香りがしてすごくおいしいです。
アーサにはカルシウム、リン、鉄分、ナトリウム、カロテン、ビタミンＢ２など海のミネラルが豊富に含まれていますので、みそ汁などに少し加えるだけでも不足しがちなミネラルを補うことができます。すごくさっぱりしているので体調の悪いときも美味しく食べられます。
上の写真と同じ海です。≪満潮時でした≫
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