沖縄料理レシピ|自然食品店|ソーミンチャンプルー

オイスターソースが隠し味なんです。野菜たっぷりでどうぞ～

材 料

ソーメン ２人前
ツナ缶 １缶
ピーマン １個
たまねぎ 1/4
エリンギ １個
しめじ ひとつかみ
わけぎ 少々
かつおだし（顆粒） 少々
塩コショウ お好みで
薄口しょうゆ 少々
オイスターソース 少々
ごま 少々

作 り 方

(1) 野菜を薄めに切り、サラダ油（分量外）を引いて、野菜を入れたらかつおだしを少々振りいれ、しんなりするまで炒める。
(2) 鍋でソーメンをゆでる。ソーメンは柔らかくなったらＯＫ。少々固めの方が崩れません。
(3) 茹で上がったソーメンの湯を切ってフライパンに入れる。
(4) 野菜と一緒に炒める。次にツナ缶を油を切らずにフライパンに全部いれる。
(5) 塩コショウとオイスターソース、薄口しょうゆを入れて味を整える。
(6) まんべんなく火が通り調味料がなじんだら完成☆ 最後にゴマとわけぎを散らします♪