沖縄料理レシピ|自然食品店|あまがし（沖縄風ぜんざい）

沖縄風のぜんざいです。

材 料

【 5人分 】
金時豆(又は小豆) 　1カップ
押し麦 　3/4カップ
砂糖 　50g
黒砂糖 　100g
水 　7カップ
塩 　少々

作 り 方

(1) 金時豆は洗って水につけ充分水を含ませます。
(2) 押し麦は洗ってざるで水を切っておきます。
(3) 1.を汁ごと火にかけ沸騰させ、ゆでこぼします。
(4) 分量の水を加え柔らかくなるまで煮ます。
(5) 押し麦を加え柔らかくなるまで煮ます。
(6) 砂糖と黒砂糖を加え10分煮て塩を加え5分煮ます。